¿Cómo elegir las setas? by Cristina Rebiere

Damos la bienvenida a su eGuide Nature:"¿Cómo elegir las setas? - para reconocer las setas en el bosque", una guía práctica que esperamos pueda ayudarle a reconocer fácilmente las setas, ¡especialmente para complacerse de ir a recogerlas por usted mismo!

Me encanta ir a recoger setas en los bosques desde que era una niña. Cuando era pequeña, le pregunté a mi padre si un hongo en particular era comestible o no. No sabía mucho tampoco, y nos limitamos sólo a recoger las setas que sí conocíamos. Vamos a recoger cada otoño y recogemos incluso decenas de kilogramos con la que luego se preparan conservas para el invierno.

Siempre soñé con tener un pequeño atlas para ayudarme a reconocer las setas : -)... Además, si usted conoce nuestros eGuia Viaje esto no debería sorprenderle mucho, porque ya sabe que yo soy apasionada por los atlas ;-). En nuestros eGuías os pongo algunas veces un atlas con flores, frutas o animales para ayudarle a reconocer lo que no conocerá cuando viaje lejos de casa.

En este pequeño atlas de hongos, encontrará imágenes y descripciones de setas comestibles y de los lugares en donde se pueden encontrar.

Va a encontrar al final una sección con deliciosas recetas para su disfrute con los resultados de su cosecha. Este atlas no es exhaustivo, en su mayoría posee las setas más encontradas, así como recetas a medida de mis experiencias. Preferí no poner a los que son demasiado similares a las setas tóxicas para evitar riesgos. En cualquier caso, el mejor consejo que te puedo dar: si tiene dudas acerca de un hongo, mejor no cogerlo.