PERUSAHAAN MEMPROSES KARIPAP SEGERA by Samsudin Ahmad, Mohd. Zainal Ismail, Rashilah Muhammad & Razali Jalaluddin

Pengeluaran karipap secara komersial pada skala besar memerlukan mesin dan peralatan pemprosesan yang lebih moden dengan saiz dan kapasiti yang sesuai. Penggunaan mesin diperlukan dari peringkat penyediaan bahan mentah sehingga ke peringkat pemprosesan, pembungkusan dan penyimpanan produk sebelum dipasarkan. Diharap buku ini dapat dijadikan sebagai panduan yang bermanfaat dan berguna.